菠菜焯水、切小块，摆盘。
撒上蒜蓉、白芝麻。
准备调料。 一勺味极鲜
一勺陈醋，如果怕酸的用米醋。
一勺料酒，加少许盐、糖。
半勺花椒籽油，为了拍照一下到多了😵 我用的是提前炸好的花椒籽油，也可以是现炸的花椒油或者香油。
把所有调料混合搅匀，倒入菠菜。
拌匀即可。
拌菜前，最好先把菜沥干放好，另拿一个小碗混合调料，再倒进菜里拌，这样更容易让味道充分融合。