一次性发酵牛奶小馒头（面包机）

作者： 小祉

健康好味道的牛奶小馒头，用面包机揉面一次性发酵，快速好吃😋。适合不会揉面家有面包机的小伙伴，充分利用起家里的面包机哦！

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 125-130克
• 细砂糖 40克
• 酵母 2克

一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤

步骤 1

把材料都放入面包机，按程序10揉面20分钟，前面成团阶段要注意观察面团水分够不够，不够就慢慢加一点水，水多了就加一点面粉，切记不要太多，慢慢加。

步骤 2

面包机揉完面取出，用手揉一下感受一下状态，表面光滑就可以用擀面杖压平，做馒头造型，可以压各种形状，或者直接做馒头形状。。

步骤 3

整形完毕就在锅内加热水，蒸笼放上去发酵20-35分钟左右，观察状态，馒头变大1.5倍左右，边缘变圆滑变轻，就可以蒸了。在锅内继续加入足量的水（我是在锅内发酵温水的基础再加入温热的水）然后上锅蒸20分钟，闷5分钟。蒸的时间根据馒头大小而定。我的是小馒头所以时间不用太长

步骤 4

蒸好出锅啦！

步骤 5

馒头里面的状态

一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的小贴士

面包机揉面便捷高效的揉到光滑，然后整形就OK啦。注意前期水量控制，中期注意发酵状态，后期蒸好闷5分钟。好吃的小馒头就OK啦！大家有兴趣的就做起来吧！面包机便宜又好用，超级赞😏

菜谱创建时间：2020-03-08 13:26:31