福州长乐土豆丸【假鱼丸】

作者： 陈瘦瘦啦

我们家孩子都很爱吃福州元宵，但是在外地基本上是吃不到，所以尝试做做土豆丸！看了好几个教程，结合阿姨的加线面

用料

• 土豆 两斤
• 木薯粉 一斤
• 线面 半把
• 油 适量克
• 猪肉馅 适量

福州长乐土豆丸【假鱼丸】的做法步骤

步骤 1

土豆削皮隔水蒸，筷子能扎得下去就是熟了

步骤 2

先压碎

步骤 3

再用这东西慢慢压，

步骤 4

加味精，鱼露，这样皮会好吃点

步骤 5

线面煮熟，凉干水

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步骤 6

步骤 6

用同样方法压烂

步骤 7

木薯粉少量多次加进去土豆泥里，使劲揉

步骤 8

期间可以捏几块到锅里煮熟再加到土豆泥里，也可加点油，使劲使劲揉

步骤 9

揉到不粘手，不粘盆

步骤 10

然后开始捏啦，捏的时候可以手指粘油捏

步骤 11

揉的好就很好包，猪肉馅就是元宵馅或者饺子馅

步骤 12

准备下锅啦

步骤 13

水开放去土豆丸，放完用勺子轻轻刮一下锅底，不让他们粘在锅底，然后放几滴油，大火烧开转小火，等到全都浮上来再开大火烧一两分钟就好起锅了

步骤 14

开吃

菜谱创建时间：2020-03-08 13:09:59