将鱼清理干净，然后撒一些盐，涂抹均匀，在放一些料酒，腌制10分钟后，再把鱼清洗一遍。
把鱼两面均切三刀（为了更入味），把材料塞入鱼肚子里，还有每切刀的缝隙里，上锅蒸熟，因为我的鱼比较小，差不多10分钟就ok
把蒸熟的鱼取出，鱼上的蒸熟的葱取下扔掉，撒上准备好的米椒和葱末，然后热锅烧油。油烧至8分钟熟的样子，然后浇在鱼上即可。
鱼肉的口感棒极了，肉质鲜，还有点辣辣的味道，真的很好吃(｢･ω･)｢