南瓜或芋头处理好，切块平铺在盘子里。排骨洗干净血水之后挤干水分，把蚝油，盐，糖，料酒，蒜末放进排骨里搅拌均匀，再加淀粉抓匀，腌制20分钟入味，然后把排骨平铺在南瓜上面，上锅蒸熟即可。
出锅撒葱花装饰，鲜香软糯，好吃！