自制低糖版健康酸奶

作者： 树精灵xr

用料

• 细砂糖 20克（含糖一瓶使用）
• 牛奶 250ml*4 500毫升一瓶
• 600ml玻璃瓶 2个 含糖一个瓶，不含糖一个瓶
• 川秀酸奶发酵菌 2 包，每瓶用量一包

自制低糖版健康酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好材料，玻璃瓶和勺水煮消毒并放凉。我的玻璃瓶容量为750ml。 这次我做了两瓶，一瓶无糖（无糖我打算用它来做女儿最爱吃的酸奶土司），一瓶低糖（3.8％左右的含糖量） 市面上所售的酸奶比较我的低糖版酸奶，口感估计含糖量在8％以上 家里的酸奶都是自己做 ，女儿爱喝酸奶，但是担心在外买的酸奶糖分太高反而不健康，爱喝酸奶又想减糖的妈妈们可以做起来！

步骤 2

先在瓶中倒入酵母菌 和糖，不含糖一瓶不用倒入糖

步骤 3

再倒入牛奶搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀后盖好瓶盖

步骤 5

放入发酵箱40°发酵9小时，如果没有发酵箱 可以用家里带发酵功能的烤箱发酵

步骤 6

晚上做好发酵，早上起床就可以喝上温酸奶了！液体牛奶在酵母菌的作用下蜕变成果冻般的固体状

步骤 7

温润，细滑的凝脂

步骤 8

甜度刚刚好，微微的酸甜味，健康美味！

步骤 9

酸奶手撕面包

步骤 10

添加了自己自制的天然酵母后面包不容易老化，细腻柔软，拉丝的感觉超棒！

自制低糖版健康酸奶的小贴士

做酸奶其实很容易，要注意做容器的消毒 以免产生杂菌，如果家里没有酸奶发酵菌，也可以到超市买一杯简爱无糖酸奶做味菌种，一杯可以做上面两瓶的菌种

菜谱创建时间：2020-03-08 11:52:26