简单易学的伴手礼：巧克力曲奇

作者： shenxiaobo

曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”。并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。曲奇简单易做，是向爱人和朋友表示心意和尊敬的最佳礼品，所以亲自烘焙味道这道诱人的巧克力曲奇，在特殊的节日送给最重要的人吧！

用料

• 蛋糕粉 170克
• 好时可可粉 15克
• 盐 少许
• 蛋液 15克
• 糖粉 65克
• 黄油 100克
• 蓝风车淡奶油 80克
• 黑巧克力 40克

简单易学的伴手礼：巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原料与工具，黄油用的是无盐总统黄油，如果用有盐黄油就不用放盐了

步骤 2

黄油要提前拿出软化，待到软化后，开始隔水加热淡奶油和巧克力，直至融化，拿出备用。

步骤 3

黄油加入糖粉，盐，打发

步骤 4

用软刮刀匀速搅拌，黄油开始微微发白，就是黄油打发完成了

步骤 5

打发的黄油里加入蛋液，继续打发混合。

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步骤 6

步骤 6

蛋液加入黄油，由蛋花状慢慢融合蛋液直至完全混合后的状态

步骤 7

分三次加入融化好的巧克力奶油，每次打匀后再加下一次。

步骤 8

筛入称好的低粉和可可粉。（这时可以预热烤箱了，180度）

步骤 9

搅打好后的面糊

步骤 10

装入裱花袋

步骤 11

28*28的方形烤盘，八齿大号裱花嘴，可以烤两盘。曲奇不要挤太小，稍许抬高裱花嘴，让曲奇有些厚度。

步骤 12

放入之前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟，时间要根据饼干的大小，和你自己烤箱的具体情况决定，所以最后五分钟要盯着，不要烤过了。

步骤 13

晾凉后密封保存哦！搭配精美的包装，送给重要的人，是不错的选择，既简单易学又充满甜甜爱意！

简单易学的伴手礼：巧克力曲奇的小贴士

手动打发黄油是个力气活，往往最后搅拌完面糊手会发麻，室温如果太高打发黄油一定要快，防止融化.

菜谱创建时间：2020-03-08 11:46:39