煮西米：烧一锅开水，西米丢进去，盖盖煮15min，捞出冲冷水，再丢进锅中煮10min，此时可能有一点点白芯，冲冷水，放在容器中备用
椰汁➕芝士片隔水融化混合，趁热加入白凉粉搅拌一分钟，倒在装西米的容器内，盖保鲜膜室内或冰箱放置3h以上。我胃不好所以放在室内，一样可以凝固。
自己按照心情摆盘。
椰汁会让西米仅存的白芯消失。