5个蛋黄加入半盖香草精加入30克细砂糖,搅拌至无颗粒状态,加入85克牛奶 筛入85克低筋面粉和10克玉米淀粉搅拌均匀 然后加入40克玉米油,混合均匀
打发蛋白,蛋白加入少许白醋,或者柠檬汁,然后分三次加入细砂糖,打发这弯钩状态,然后分多次混合蛋黄糊,搅拌均匀后,倒入模具,震出气泡,表面盖一张锡纸
烤箱预热,上下火165度,表面盖锡纸,烤25分钟,然后去掉锡纸,上下火155度,继续烤25分钟,直至熟透, 烤好拿出来放凉,凉透取出模具
倒扣放凉