高筋面粉蒸馒头

作者： 宋宋Ling

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 1.5克
• 水 100毫升温水
• 白糖15克

高筋面粉蒸馒头的做法步骤

步骤 1

打100毫升温水，温度和体温差不多，加入1.5克干酵母，15克白糖，完全搅化，静至5-8分钟

步骤 2

取200克高筋面粉，将酵母水倒入面粉中先用筷子搅成小面絮，然后用手揉成光滑的面团

步骤 3

将面团醒发至两倍大，我是23度的室温醒发了1个小时，也可以放在温水上醒发，应该要快一些

步骤 4

将醒发好的面团拿到案板上揉搓排气，然后分成三个等大的面团揉圆，不要太扁，免得二次醒发会塌下来，再次醒发至两倍大（由于我不知道会这么成功所以很多步骤没有拍图片）

步骤 5

蒸笼上门刷油或者垫蒸笼纸或纱布防粘，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟

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步骤 6

步骤 6

就能得到蓬松柔软的馒头，我做的是加糖的，真的比外面卖的馒头还好吃，大家赶紧试试吧

菜谱创建时间：2020-03-07 23:55:29