小四卷的做法做蛋糕胚，28厘米金盘
方法一：阿华田奶油全部材料隔水加热至融化，充分搅拌均匀后放冰箱冷藏过夜。方法二：取小部分淡奶油融化巧克力和阿华田粉后冷藏至凉透，加入剩余部分半打发的淡奶油中直接打发均匀。个人更喜欢第一种奶油，更均匀更稳定
奶油和蛋糕组装卷起放入冰箱冷藏定型，什么切斜坡啥啥的蛋糕卷注意事项不再赘述。
巧克力脆皮材料混合隔水充分融化后搅拌均匀，按个人喜好加入谷物脆或者果仁或者冻干水果之类，然后趁烫是的没错趁烫直接淋在蛋糕上。是的你没看错不要冷却直接淋面，不然巧克力会很厚很苦，别问我怎么知道的。
冷藏等待巧克力凝固后切块装盒就好了。28公分蛋糕我切了五块，剩一个边边先吃为敬。