苹果洗干净削皮去核，切成小粒备用。
热锅下黄油融化。
黄油融化后把苹果粒倒进去。
再放10克糖进去开❗️中火❗️翻炒。（苹果本身就有甜味所以不需要太多糖，不过喜欢吃甜的可以多放一点）
炒的过程中加两勺子水。（如果苹果足够新鲜多汁的话不加也可以）
待苹果粒翻炒至稍微软烂后，❗️转小火❗️，倒进水淀粉继续翻炒。（水淀粉=40g水+10g淀粉搅拌均匀）
炒到水淀粉收干汁就可以关火了，像上面这个状态。
把翻炒好的苹果粒装起备用。
碗里打一个鸡蛋，打散备用。
案板上铺一层保鲜膜，拿出一片切去边的吐司片。（因为我刚洗过案板，懒得擦干所以直接铺保鲜膜，只要案板干且干净也可以不用，切出来的吐司边可以用来做酥脆面包边）
用干净的擀面杖稍微擀压一下。
然后在吐司片的一边用小刀斜画三刀，像上面这样。
在另一边放上一大勺苹果馅。
四周涂上刚备好的鸡蛋液。（这一步是为了方便粘合）
把有划痕的那一边往上盖，开边用叉子按压紧实。
压成这个样子就可以了。
全部苹果派做好以后，两面刷上鸡蛋液。（这里可以先把所有的派的背面刷上鸡蛋液，放到烤盘里再刷正面的，这样不会弄脏手）
两面刷好鸡蛋液后，在派面上撒上黑芝麻。（家里人喜欢吃黑芝麻所以撒了很多哈哈哈哈，家里没有的话不放也可以）
烤箱180℃预热5-10分钟，预热好后放烤箱中层烤15-20分钟。（这个时间看个人烤箱，烤箱温度高的话烤15分钟就够了，温度低的话多烤一会，最后几分钟看着不要糊就好）
出炉开吃！甜度适中！口感超棒！
1.苹果🍎挑中等大小的就可以，最好挑新鲜点的，多汁水一点。不要觉得切粒以后太多，翻炒完以后是会缩水滴。 2.土司片要选那种组织细腻紧密的才好，太松散的不好擀也不好按压。（亲身经历过，划痕和按压的时候太痛苦了） 3.吐司最好选没有葡萄干红豆的那种，不过有也不要紧，也是一样做的。