零失败的乡巴佬鸡蛋做法

作者： 下厨房用户_qns2

用料

• 鸡蛋 16个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 啤酒 1罐
• 冰糖 5颗
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 15粒

零失败的乡巴佬鸡蛋做法的做法步骤

步骤 1

鸡蛋要凉水下锅煮，煮10分钟左右捞出放冷水浸泡15分钟后剥皮

步骤 2

倒入一罐啤酒，适当老抽和生抽，放入八角，桂皮，香叶，花椒等大料，加入冰糖

步骤 3

中火煮沸后转小火煮20分钟

步骤 4

在料水里泡一晚会更好吃

步骤 5

冷水锅中放入鸡蛋，加入食盐，加盖煮10分钟左右，煮熟后盛到凉水中，将鸡蛋壳剥掉，锅中倒入啤酒、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽，再放入鸡蛋，用铲子翻动，加盖小火慢炖20分钟左右即可。

零失败的乡巴佬鸡蛋做法的小贴士

如果想要轻松剥掉鸡蛋的外壳，有几个重要提示：1.鸡蛋如果是从冰箱取出的一定要放置一会儿，最好是常温2.鸡蛋一定要凉水下锅煮，也可以放一些盐3.鸡蛋煮熟后放入冷水中冷却。以上三部妥妥地剥出光滑如玉的鸡蛋🥚

菜谱创建时间：2020-03-07 21:54:51