芒果淋面蛋糕

作者： 悦yy_

下厨房有很多详细的戚风配方，所以只写个装饰方子。参考cooking tree，稍作改动。

用料

• 五寸戚风 1个
• 奶油 300克（糖等调味的材料，根据自己口味添加）
• 水仙芒 2个

芒果淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕去掉顶部切分为三片，夹两层奶油和水果。（不熟练的时候，水果不要放这么满，容易漏出来）

步骤 2

抹好面

步骤 3

淋面制作方法一：50g芒果加一点点水，打成浓稠的芒果泥。不加吉利丁的芒果泥是这种状态，比较浓稠。我用的水分少的芒果，要是用水分多的芒果，就不要另加水。（只用芒果泥淋面，时间长了会滴落下来，因为没有加吉利丁，不会固定住）

步骤 4

淋面制作方法二：20g芒果泥、10g玉米糖浆，隔水加热至温热，加1g泡过冰水的吉利丁、10g奶油、15g白巧克力。（不能只加吉利丁，图上这个是只加吉利丁的效果，很稀，冷藏后是果冻状）

步骤 5

依自己的喜好装饰

菜谱创建时间：2020-03-07 21:46:05