1.菠菜洗净开水下锅煮烂，加一点碱面（保持色泽）。（菠菜要选叶片厚实，老一点的大菠菜，这样菜汁才会浓郁）
2.煮烂的菠菜（手指能把叶茎搓烂就好）挤去水份，直接加面粉。
3.充分搅拌面粉和菠菜，用力揉和在一起。（不用加水，如果干可以加一点煮菠菜的水）
4.揉搓绿色面团。（这样是可以看到菠菜叶子🍃也可以榨汁直接和面，颜色会非常好看，但是看起来没有灵魂）
5.醒发二十分钟。（好似午睡不深不浅）
6.用力揉光。（揉成乖娃儿样）
7.和面最讲究三光，盆光、面光、手光。（这样的绿，光影里会不会很动人？）
8.撒面粉擀成大面片，折叠后切面。（面片的薄厚直接影响成品的口感，可像额这样大擀面杖都找不到，面案太小，不必在意太多，人生不拘泥啥）
9.散开保证不粘连。（其实粘连也没啥，就是嚼起来牙根酸，别问我是咋知道滴）
10.开水下锅煮。（注意面汤会很好喝）
11.凉水过热面。（忽略突然出现的豆芽，人生总有偶遇，何况“面生”）
12.放点事先炒的素臊子和鲜韭菜，放辣面、盐🧂。（没有臊子、配菜直接放辣面也可，别问别人素臊子怎么炒，你的喜好才重要，想炒啥炒啥……“原谅我一生不羁爱自由”唱着炒，味道会更好！）
13.热油高温泼在辣面上。（这一刻，要多闻一下，辣面的质量决定烟火气里的才情）
14放酱油、香醋、味精（一点点）拌面🍜。（老陕碗大是有道理的，大能容四方，也能容奔跑翻墙的面条🍝）
15一定要配蒜。（不装！咥！预防新冠的）
16胖娃说超级好吃😋（做饭就做饭，话咋那么多？不说段子，咋会觉得好耍呢？姐就是姐，不一样的柴火🔥）
春天，记得来碗菠菜面
如果没有之前炒的素臊子，炒点鲜韭菜非常提味。没人能从小白直接成为大厨，热爱是内驱力，还有一颗吃货的心，你我他都会成为美厨达人！ ＰS：他就是男友、老公、儿子的统称，你如果发挥不好，可以策反他们。 其实男人进厨房，会发展成意想不到的惊喜，前提你要有忍者之心，蜜糖言词，成大业后即可躺刷…… 最后这条《九阳真经》里都没有，赶紧小本抄下来是上策🤣