第一步先调馅儿。 一盒蟹味菇洗净，蟹味菇有鲜香味，因此可用蚝油增加鲜味，少放姜末，避免遮盖鲜味。 把蟹味菇切丁，肉剁成馅儿状，加入生抽，蚝油，盐，色拉油，香油，胡椒粉或十三香，葱花和姜末拌匀放置一会儿。
第二步开始包，我用了最简单粗暴的办法，直接把四个角收口，如图。
包好了，这时可以下锅煮。 如果吃不完要马上冷冻，防止馄饨皮被馅儿洇破。想吃的时候无需解冻，水开后直接煮就可以了，跟速冻饺子一样。
下锅煮，水开后放入馄饨，加紫菜，虾米，磕一个蛋(也可以打撒飞入)，加入生抽盐蚝油调味，出锅点香油即可，我家小家伙每次都能吃到碗底朝天。😊