虾清洗干净减掉头尾，从虾中间切开抽掉虾线，注意不要把壳切破，切好的虾放淀粉，十三香抓匀腌制10分钟。
葱姜蒜加洋葱切碎备用
起锅热油，油稍微多一点，烧到冒烟放腌好的虾开炸，变色以后改中小火，我一共炸了15分钟，炸的久一点虾壳会比较酥脆，炸好以后捞出沥干油备用。
国内留一点点底油，放葱姜蒜洋葱爆出香味以后依次放味极鲜酱油、水、白糖、鸡粉、胡椒粉（水的多少取决于你想要汤汁的多少）开了以后淋入水淀粉熬到变浓稠放炸好的虾。
翻炒几下让虾都挂上汤汁关火，可以撒点葱末点缀，色香味俱全，我超喜欢用汤汁拌饭。