青菜虾仁疙瘩汤

作者： 战神吕小布

用料

• 青菜 1把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 虾 适量
• 葱 1根
• 料酒 适量

青菜虾仁疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

青菜（小白菜）洗净切细条备用

步骤 2

做面疙瘩，我是用手接水然后五个指头一下子张开那样撒在面粉上，撒一下就晃一下面粉盆，不断重复这个过程等它慢慢变成小疙瘩，这个过程很漫长，需要耐心，目前我没想到更好的办法😝

步骤 3

鸡蛋打散备用，可以加一点儿料酒去腥

步骤 4

虾头和虾身分开，虾身剥皮去虾线

步骤 5

热油下小葱爆香

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步骤 6

步骤 6

先下虾头炒一下，把虾油炒出来

步骤 7

炒完虾头后加水，因为炒出了虾油，所以汤上有一层红不拉几的油

步骤 8

水开之后下面疙瘩，一边搅一边下

步骤 9

等水再开之后就可以放虾仁和鸡蛋了，放鸡蛋时也要一边搅一边下鸡蛋才会呈丝状

步骤 10

最后放青菜，青菜可以了就可以出锅了

步骤 11

完成，也可以在出锅加一点香菜或者香油，根据自己喜好来，我不喜欢就没加

菜谱创建时间：2020-03-07 19:31:38