抹茶奶油、火腿肠面包

作者： 里里周

做了奶油蛋糕，剩余了一些淡奶，想着要用掉它，于是就做个奶油面包吧……

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 105克
• 盐 2克
• 糖 15克（不喜欢多糖）
• 酵母 3克
• 蛋液 30克
• 黄油 20克
• 火腿肠 2根
• 色拉酱 适量（没有也行）

抹茶奶油、火腿肠面包的做法步骤

步骤 1

除材料中，后三样材料，统统放进面包机和面，厨师机估计更好。

步骤 2

取出和好的面团，加入软化的黄油，手动揉面。

步骤 3

不要觉得粘，不停打圈就会光滑。

步骤 4

柔个1、2分钟后，甩打方法揉面。

步骤 5

甩打揉面几下后，再放入面包机揉面，大约30分钟。厨师机更快。

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步骤 6

步骤 6

机器二次揉面后看到手套膜，就开始发酵。大约1小时。

步骤 7

发酵大约1小时左右，用手指撮一下，不反弹就好了。

步骤 8

这个面团大约可以分成6个60克左右一个的小面团。

步骤 9

擀成椭圆形。

步骤 10

两边对折，收口，整形。也可以卷火腿肠。

步骤 11

我做了4个椭圆的，2个卷火腿肠的。然后放烤箱发酵40分钟。拿出来，放外面再发酵20分钟，可以盖上保鲜膜。在外面发酵的时候，预热烤箱，180度，20分钟。

步骤 12

发酵一共1个小时左右，面包团发至2倍大。

步骤 13

撒上面粉，或者色拉酱。入烤箱，待烤。

步骤 14

烤箱上下火160度，20分钟。注意观察，通常8分钟后盖上锡纸，否则上色较深，感觉不好看。

步骤 15

6个抹茶面包出炉啦……

步骤 16

这两个准备明天早上割开后，嵌入奶油水果！一定很不错👍

步骤 17

香肠的迫不及待切开了，尝尝，松软咸香。

步骤 18

很有弹性奥！

菜谱创建时间：2020-03-07 19:18:52