牛肉加入所有调料和葱姜水后，顺时针上劲儿，搅拌均匀，加入洋葱碎，扔顺时针搅拌。
温水和面，发至二倍后，揉面排气，无需多柔，分好剂子大小，一部分我包了包子，一部分面团擀成大圆片，切开一部分对折，摆上三份肉馅，然后分开折起来，把接口捏紧。
国内放油，轻压馅饼后入锅煎至二面金黄，加入一点水后盖上锅盖，焖至水干后即可起锅。
煎好的样子
切开后，扑鼻而来的浓浓的肉香味，就是那个记忆中的味道。全家人都赞不绝口！
今天发的面有点多，顺便包了几个包子，跟馅饼的味道比起来清淡一点，毕竟不是油煎的，没有那么香口，只是今天的面有点软，所以包子外表不怎么好看，但是完全不影响味道！