白蘑菇洗干净，切片装盘备用
蒜切片，葱切小段备用
把超市买来的黑椒牛排放在室温下解冻后，切成1.5*1.5cm的牛肉粒，加入一勺淀粉一勺料酒拌匀备用
热锅凉油，加上黑椒牛排自带的黄油，不够的话再补一些食用油。油温七八成热时下入牛肉粒煸炒几下，下入蒜片继续煸炒至变色断生。
加入蘑菇，同时加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，适量清水，还有牛排自带的黑椒汁，大火继续煸炒1分钟左右关火，撒香葱上。起锅装盘，齐活儿。