油粿（红薯糕）

作者： 纯纯纯ZL

成品约52个

用料

• 红薯 1个（约2斤）
• 雪粉（木薯淀粉） 半斤
• 糯米粉 1斤
• 红豆沙 适量

油粿（红薯糕）的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块

步骤 2

取两手糯米粉，加点水，揉成团。放在红薯上面一块上锅蒸，蒸软即可出锅。

步骤 3

把雪粉全部倒入盆

步骤 4

把蒸好的红薯，糯米团一并倒入盆里。

步骤 5

趁热快速捣烂红薯

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步骤 6

步骤 6

倒入一点糯米粉，不要一次性加进去，还要留点手粉

步骤 7

揉成团

步骤 8

取一小团，揉圆

步骤 9

揉成碗状

步骤 10

舀一小勺豆沙

步骤 11

裹住，搓圆

步骤 12

准备个月饼印，表面要沾油，不要沾粉。

步骤 13

出模

步骤 14

上火蒸，有水蒸气后再过15分钟即可出炉！

步骤 15

因为我这次印模具沾了手粉，所以导致蒸熟了还是有粉，不过这是熟糯米粉，也是能吃的。

步骤 16

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菜谱创建时间：2020-03-07 18:43:20