牛奶吐司

作者： 小晨chen

买的软软的吐司一次可以吃一小袋，想着在家做吐司，一直没有模具，最近吐司模具到了，就在下厨房找的方子做下记录

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 80克
• 淡奶油 45克）如果没有可以换成牛奶
• 细砂糖 35克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 黄油 20克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以为的材料依此加入，先液体后面粉，盐和酵母不要放在一起，和面之后看下面团可成手套膜

步骤 2

发酵一倍大，用手指蘸面粉洞口不回缩就可以了

步骤 3

分成3个剂子松弛20分钟

步骤 4

擀面杖幹牛舌状从一个方向像另外一个方向卷起来，收口朝下

步骤 5

面团室温37度发酵8分满就可以了，烤箱下层，180度30分钟，最后10分钟要一直看着烤箱，避免上色太深或者烤焦

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步骤 6

步骤 6

一定要发到8分🈵，我家烤箱是长帝的开到170度25分钟上面已经有点焦，里面的组织很好，下次包点椰蓉酱试试

菜谱创建时间：2020-03-07 18:05:09