玉米油老面包

作者： 小葵姥姥

在所有的面包里我最喜欢的吃的还是玉米油老面包🥯看到下厨房里姐妹们的方子我也尝试着做过通过尝试我自己总结了一个方子感觉还是不错。

用料

• 准备食材
• 酵头部分
• 高粉 200克
• 酵母 3克
• 白糖 15克
• 水 160克
• 主面团
• 高粉 200克
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 l个
• 白糖 55克
• 水 40克
• 玉米油 40克
• 蜂蜜水 适量

玉米油老面包的做法步骤

步骤 1

准备酵头食材

步骤 2

把酵头所有食材混合。

步骤 3

搅匀放到温暖处发酵

步骤 4

这是发酵好的酵头

步骤 5

在准备主面团所有的食材

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步骤 6

步骤 6

把主面团所有材料混合一起然后和酵头揉在一起，用手搓揉最好揉出手套膜，如果有厨师机揉出来的面团更好。

步骤 7

然后盖上保鲜膜发酵两倍大，分成九份揉匀排气。

步骤 8

搓成长条，从中间对折，然后拧成麻花状从一头卷起盘在一起，一个面包坯就做好了。

步骤 9

把整好型的面包坯放入烤盘中。

步骤 10

烤箱㡳部放一碗热水，放入面包坯36度发酵60分钟

步骤 11

发酵成功后烤箱预热180度，面包表面喷水送入烤箱中层上下火烤30分钟表面上色盖上锡纸

步骤 12

一勺蜂蜜兑点水调匀，面包烤好后趁热刷上蜂蜜水。

步骤 13

把刷好蜂蜜水的老面包放在网架上晾凉，香甜松软，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-03-07 17:31:39