煮猪舌

作者： 厨界菜菜

最简单的一人份煮猪舌，味道还不错

用料

• 猪舌 0.5条
• 姜 10片
• 料酒 1勺
• 盐 若干克

煮猪舌的做法步骤

步骤 1

一人份的只需要猪舌拿出切半条

步骤 2

切完的半条猪舌

步骤 3

水煮开，放若干老姜（不放也可以）和猪舌煮5分钟左右，我这里用的是海底捞小火锅，高火大概600瓦烧开，放入猪舌300瓦低火煮3-5分钟

步骤 4

捞出猪舌，表面的舌苔变白

步骤 5

用锋利的刀刮舌苔，舌苔比较难刮，要耐心，其实我以前从来不刮的，觉得也挺好吃，不知道为什么要费功夫去刮，可能卫生点吧。

步骤 6

刮完的猪舌，比较下。

步骤 7

猪舌上先用盐抹一遍，依然水加老姜高火烧开后，换低火放入猪舌，再加一勺黄酒，一勺盐，白白的是盐

步骤 8

我煮了40分钟，煮到侧面用筷子能戳出洞来关火

步骤 9

切片装盘，很香的，原味的肉香。

煮猪舌的小贴士

盐抹好最好放久些，不然会有点淡。要煮到筷子戳的进，这样口感是最好的，有筋道。

菜谱创建时间：2020-03-07 17:15:35