把糯米粉、玉米淀粉、牛奶🥛、白砂糖搅拌均匀,黄油准备好放一边备用
搅拌均匀后 过筛倒进一个浅盘子里封上保鲜膜,冷水上锅大火蒸大概35分钟左右(中间没有白心为止熟,可以用筷子戳一戳)尽可能用浅盘蒸,不然盘子太深了蒸的时间不光长,还会出现上下蒸干了中间还是液体状就心累了🤣
蒸好后取出放黄油,太烫了我用硅胶刮刀翻拌,温度降下去不烫手才上手揉,把黄油揉均匀
揉成这个样子完成了✅
保鲜袋装起来降温,冷了之后可以直接包馅,我是放冰箱冷藏一夜,第二天才包的,还是软软的。(赶时间的可以直接扔进冷冻降温)
取适量糯米粉平底锅小火炒熟备用(微微发黄就可以了)糯米粉炒多了可以密封储存下次用。
接下来把淡奶油加白砂糖打发,淡奶油要提前一晚放冰箱冷藏,一般我会在打奶油的盆底下再拿个盆放几个冰袋,低温的情况下奶油比较好打发。 打发好的奶油装裱花袋备用(没有裱花袋就直接盆装着吧😄,但冰袋留着给奶油制造一个低温环境,不然容易化)
从冰箱取出雪媚娘皮,每个皮分为40克左右
桌面撒点熟糯米粉,擀皮(厚度自己掌握,喜欢吃皮的就擀厚一点少放馅,喜欢吃馅的就擀薄一点放多点馅)
拿个半圆的容器(我用的是蛋挞皮模具),把雪媚娘皮铺上去,挤上奶油(一层奶油一层奥利奥饼干碎再一层奶油)
封口,把多出来的小尾巴揪掉放一边,底部粘点熟糯米粉 完成✅
这是揪出来的小尾巴们,凑够40克揉一起又可以做一个雪媚娘😘
这个方子可以做18个,别问我为什么图片只有13个😅 一边做嘴巴可没闲着