一招完胜！无需琐碎配料！Q弹有滋味的卤牛做法！一定要收藏

作者： 简单菜丰富吃

猪肉贵的时候，就来吃牛肉，可是每次配料都会跟随心情摇摆不定，味道总有差异，怎么办，一件神器帮你搞定！

用料

• 李锦记卤水汁 1瓶
• 牛腱子 2斤
• 牛肚 1斤
• 金钱肚 1斤
• 牛蹄筋 1斤
• 牛百叶 1斤
• 红辣椒 4个

一招完胜！无需琐碎配料！Q弹有滋味的卤牛做法！一定要收藏的做法步骤

步骤 1

1、自己喜欢的食材提前解冻，洗净。 2、牛腱子要冷水入过，大火煮8分钟，然后冷水再次冲洗干净，沥水将其凉透； 3、其他肚类，买的时候，店家已做过最基本的处理，这里洗干净沥水就好

步骤 2

卤水比例：1瓶卤水汁：1.8升水（开水），无需任何其他调料

步骤 3

1、先将肚类入过，加盖，大火起压后压15分钟； 2、时间到后，先不着急放压，关火焖5分钟，然后取下压力阀，安全气门弹起后，捞出食材，香气扑鼻

步骤 4

成品如图，真的不需要花费太多时间

步骤 5

切成条状，配面，配饭，爆炒，简直好吃到哭

步骤 6

肚丝我用来做了盖饭～

步骤 7

再来做牛腱子和蹄筋，同样去过，浸泡10分钟 大火起压后转中火压20分钟；时间到了后，关火焖10分钟，再放压，出锅

步骤 8

等待自然凉透，切成片，早餐配几片，绝对营养

步骤 9

牛蹄筋，特别适合孩子吃，听说可以补盖长个子呦

一招完胜！无需琐碎配料！Q弹有滋味的卤牛做法！一定要收藏的小贴士

这里说下食材解冻：冷冻的牛食材，前一天晚上从冷冻挪至冷藏放，第二天早上取出自然解冻，切记不要直接冷水泡着解冻，会破坏肉的口感！ 再来说说煮熟的食材如何保存：这么多肉，一次肯定吃不完，待肉都冷却后，切好形状，拌点汤汁，按每次吃的份量装去保鲜袋，放冰箱冷冻，下次吃之前，拿出来解冻后，随你怎么个吃饭，味道依然很棒！ 最后说说卤汤：捞出渣渣，倒入保鲜袋，或者储存盒，放入冰箱冷冻，保存一个月还是可以的

菜谱创建时间：2020-03-07 16:57:24