面粉，酵母，牛奶，温水和面。我是用蒸锅里面接热水，制作一个热的环境，然后把面盆放里面，等着面发。
萝卜去皮刮丝，然后放入适量盐腌制50分钟，使其充分出水。
利用蒸布把萝卜丝水粉挤干。
热锅放油，放入一包香辣大头菜，再放入生抽，辣椒面，耗油，鸡精。然后出锅放凉备用。
面发制原来面团的2倍左右。揉面，然后分成小段，接着揉。揉的时间越长越筋道。
然后切成小面段
赶皮，放馅儿。
包好，放大概30分钟左右
放蒸锅上蒸25分钟左右 出锅
如果天比较冷的时候，发面的时候可以摸下水温，如果比较凉，就再加热一下。