小时候的红糖碗糕（发糕）

作者： A-圆姐-

还记得小时候吃过的碗糕吗？从小生活在农村，没有什么零食，都是自己用大锅面粉这类做出来的小食，小时候觉得很普通的吃的，现在长大了，那些普通的小食却成为了最想吃的了。问家里外婆教了我，现在分享给大家！

用料

• 红糖 100克
• 面粉 200克
• 开水 180克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个（可以不放，我就没放，但是爸妈觉得放了香些）

小时候的红糖碗糕（发糕）的做法步骤

步骤 1

用开水把红糖化开，也可以直接放去锅里煮化

步骤 2

待红糖水放至温水的程度，加入酵母搅拌，等几分钟，待酵母化开且起泡状态

步骤 3

准备好面粉，把红糖水加入，边倒边搅拌

步骤 4

搅拌至糊状就可以，不要有 没有化开的面粉粒哦。

步骤 5

分装，盖上保鲜膜给它醒发至2倍大。（我喜欢用碗做，吃起来更有小时候的味道。ເ😎ว

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步骤 6

步骤 6

我的没等它发到两倍大，嘿嘿，等不及了。然后撒上点红枣，冷水上锅蒸，水开后半小时。

步骤 7

出锅啦！开花的碗糕！熄火后不要马上开盖，等2-3分钟。

步骤 8

超级好吃！简单又好做！

步骤 9

蜂窝状超成功的

小时候的红糖碗糕（发糕）的小贴士

在蒸的过程千万千万不要掀开盖子看哦！！不然会发不起来的

菜谱创建时间：2020-03-07 16:33:28