首先你需要准备一个炉子！万能淘宝关键词：一次性 家用 烧烤炉（一般人我不告诉他 哈哈），注意顺便多买一包碳，毕竟是家用的，不会那么禁烧，如果烤的东西多，中途还需要加碳哦～
有说明书！安装非常简单！
把炉子放到灶台上。
安装完毕～
用打火机点燃边上的一颗碳，稍等会儿，它会逐步蔓延开来，然后变白～
碳全部变白后，把羊肉串放到炉子上开始烤制。
准备好辣椒面、盐、孜然粒。
我喜欢吃孜然粒，比孜然面更香！更有口感！也可以混着来～
烤羊肉串要稍微咸一点儿才香！不要吝啬盐哦～顺序是先放盐，变色后放孜然，出锅前放辣椒面～避免过早放调料糊了～
烤出一波再继续放入下一波食材～注意如果烤板筋或鸡肉等没有肥油的食材，就要在烤制时先刷一些油哦，不然太干了影响口感～放烤熟串的盘子里可以垫一层吸油纸，避免盘子里有水～
意外发现烤鸡肉串也很香！
烤板筋～火后掌握的刚刚好～非常香，口感也好！板筋买来本身就是熟的～烤时间长了容易嚼不动～注意时间把握～比烤肉时间要短一些～
啧啧啧～超级美味的羊肉串～吃不够啊～因为是碳烤的，所以相信我，这一定比各种电烤版本都要香的多！和外面小摊久违的羊肉串味道一模一样～还又干净又卫生～是解馋的神器🤩
1、家里的抽油烟机要足够优秀哦～不过毕竟炉子小，烟量其实还好啦，我觉得可以接受～ 2、最正宗的羊肉串烤制时就只放盐、孜然、辣椒面，因为自己买的肉足够好，这就已经很香了！当然如果爱吃其他烧烤酱类也可以刷哦，根据个人口味吧！ 3、我认为羊肉串不用腌制，会影响口味，只要肉足够新鲜，原汁原味上火烤最香了！