香菇酿肉

作者： Z赵小姐私厨

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用料

• 香菇 9朵
• 肉末 150克
• 盐 小半勺
• 淀粉 半勺勺
• 葱末 少许
• 蚝油 半勺勺
• 鸡粉 半勺
• 鲍鱼汁 1勺

香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

洗干净的香菇（香菇选择大一点圆一点）用剪刀剪去根蒂，控干水分待用

步骤 2

150克肉馅放入容器里

步骤 3

加入少许十三香

步骤 4

少许鸡粉

步骤 5

一小勺盐

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步骤 6

步骤 6

少许红烧酱油（老抽也可以）

步骤 7

大半勺蚝油

步骤 8

少许糖

步骤 9

一勺葱末

步骤 10

三勺水

步骤 11

打圈搅拌均匀

步骤 12

调好的肉馅用小勺甜入香菇根蒂内

步骤 13

填好的肉馅用小勺按平

步骤 14

如图摆好待用

步骤 15

取一个小碗：加入2勺鲍鱼汁.少许红烧酱油.少许糖.少许鸡粉.一勺淀粉.

步骤 16

加一碗水.搅拌均匀

步骤 17

锅里加下面少许色拉油，油温5成热

步骤 18

依次肉馅朝下摆入锅内

步骤 19

煎至金黄 翻面煎制香菇出汁

步骤 20

加入调好的汤汁 中小火加热至慢慢收汁

步骤 21

锅内留少许的汁，关火

步骤 22

摆入盘中，淋上剩余的汤汁（可以摆一下自己喜欢的蔬菜做装饰，图中的西兰花是焯过水的）

步骤 23

慢慢和家人享用吧

菜谱创建时间：2020-03-07 16:20:54