取一块姜，大概和鱼胶一样重量，将姜皮削掉，和鱼胶洗净后，放入锅中浸泡，我就用的炒菜锅，刷干净就行了！
将去皮的生姜切片放入奶锅，加洗净的红枣桂圆浸泡，红枣桂圆不限制，随意添加，喜欢甜的多加点。
鱼胶浸泡一会儿后小火煮开，五分钟后关火，煮的会闻到浓郁的腥味儿，这时候基本就把鱼胶的腥味儿去除了。可以观察下，鱼胶变白就能关火了，全程小火！
捞出煮好的鱼胶清洗一下，然后，用剪刀剪碎放入奶锅，注意：清洗不要用力捏，会挤走胶质，轻轻的涮一下就可以了，也可以不用剪碎，我个人不喜欢吃大块的，就剪了，这样出胶速度快。
加水，水量不用太多，没过红枣就行，小火熬一个小时左右，随时观察水量，煮到原水量一半的时候加牛奶，我放了两袋220毫升的，喜欢多吃鱼胶的一袋牛奶也行，再加一把枸杞，继续小火半小时，关火。
倒出，生姜扔掉（因为我不爱吃，喜欢吃的可以留下）其它的一起倒入玻璃保鲜盒，冷却后密封冰箱冷藏一晚上就Q弹了，而且一点都不腥，口感像布丁。直接喝也一样，我更喜欢Q弹的，所以冷藏了！
早晨冰箱拿出来吃掉，我分三次吃，发现可以存放三天，更长没试过了！
奶锅，要用厚底的，火一定要最小最小的那种，别怕浪费时间，其实做别的事情的期间顺手就搞定。 我极度怕腥，所以生姜放很多，不怕腥的可以酌情少放一点，所有的用量我都很随意，只是鱼胶和姜一比一。 直接吃也一样的，我更喜欢布丁，所以冷藏了！