把中种材料全部混合揉至光滑面团，不需要揉很久，大约两分钟，盖上保鲜膜，夏天室外发酵半个小时放冰箱保鲜十二个小时以上，冬天可以先加热蒸锅两分钟，然后放进去发酵一个钟再放进冰箱保鲜，我一般是隔天晚上做好，明天早上做面包。发好的状态是里面呈现蜂窝状态，能拉丝很长。
主面团除黄油，全部材料（主面团切小块）丢面包机搅拌，揉到撑开面团，能出现厚的手套膜再加黄油揉出薄薄的手套膜。
由于面包机力度不够，我嫌时间久，我就自己拿出来手搓就像挫衣服一样，大约五分钟就出这种状态就加黄油和面条丢回面包机，选择发面，会先揉半小时再发酵半小时。
黄油完全吸收后，手套膜是有弹性的，裂口是光滑，然后发酵。发酵至两倍大，手指插进去不回缩也不反弹。
倒出面团按压排气，分成16个一个40克的小面团，盖保鲜膜滚圆松弛15分钟，一片芝士分四块，然后擀面杖擀开包一片芝士进去，滚圆放进28*28的模具里面。
放进烤箱中层，下层放一盆热水，40分钟就发酵好了，预热烤箱180度5分钟左右，刷蛋液，撒椰蓉，烤箱165℃左右20分钟左右，我家烤箱偏高，根据自家烤箱进行选择。烤到15分钟上色满意，盖上锡纸。
出炉后刷蜂蜜水，让外表更柔软（蜂蜜：水=1：1），凉到手温的时候装袋子，这样面包就不会干了，这个配方出来的面包真的是软妹纸，超级柔软，拉丝。
刷蜂蜜水的图片
拉丝
有弹性
芝士
1、一开始面团会感觉偏湿粘手，多揉就慢慢变成光滑的面团。 2、喜欢甜的记得加糖25-30克。