南粤风腐乳烤鸡翅！

作者： Lamento-3-

腐乳葱头配鸡肉是我记忆中的广东味道~ 腌渍过夜是鸡肉多汁的秘密！味道调重一点，盐分可以更快的进到肉里面~

用料

• 鸡翅 10个
• 广合腐乳 2砖
• 腐乳水 2-4汤匙
• 生抽酱油 2汤匙
• 蒸鱼豉油/美极鲜 1汤匙
• 花椒粉 1/8茶匙
• 红葱头 2个，拍碎

南粤风腐乳烤鸡翅！的做法步骤

步骤 1

前一天晚上：鸡翅解冻后泡水10分钟，用力抓捏鸡翅，把鸡翅中的血水都捏出来⚠️鸡翅血水影响口感且很腥，需要仔细抓捏干净⚠️

步骤 2

前一天：洗干净的鸡翅晾干水分，和所有调料一起扔到保鲜袋里，隔着保鲜袋抓捏均匀。一定要雨露均沾，每个鸡翅都腌渍到位噢~起床后可以给鸡翅翻个面、抓抓匀!

步骤 3

烤制(35分钟)：上下火220℃预热，给鸡翅加锡纸盖烤15分钟→揭开锡纸盖烤15分钟→烤炙功能/最高温度+热风5分钟~

步骤 4

开230℃+热风之前的状态~表面上色满意就可以取出了！

南粤风腐乳烤鸡翅！的小贴士

瓷碟容器会导致鸡翅下方发白(烤制不到位)，尽量用烤盘叭~ 鸡翅底下可以垫土豆吸收鸡汁，也可以垫洋葱/葱头做出鸡煲的效果~

菜谱创建时间：2020-03-07 15:55:49