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不正宗大盘鸡

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作者: 椰香紫薯周
孩子喜欢吃大盘鸡,但不能吃辣,所以辣椒放的少,若是要正宗一点,需要多放些辣椒。

用料

不正宗大盘鸡的做法步骤

步骤 1

一只鸡洗净,剁成块,沥干水分

步骤 2

在不粘锅里,用小火将土豆块表面煎焦

步骤 3

煎成这样差不多了,多翻动,别煎糊了。

步骤 4

放油,加入姜,蒜,八角,辣椒,炒香

步骤 5

鸡块不焯水,直接炒

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步骤 6
步骤 6

待鸡块发白时,淋入料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺。

步骤 7

加水,没过鸡块,加入适量盐,花椒,大火烧开,小火慢炖1小时

步骤 8

加入土豆,补小半勺老抽,适量盐,继续小火炖至汤汁粘稠。快出锅时加入青椒块。

步骤 9

完成,汤汁拿来拌面最美味

菜谱创建时间:2020-03-07 15:53:12
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