零失败的怪味花生

作者： 食光手册

因为老公喜欢吃，就找了个机会和一个朋友学会了这个零食的做法，今天正好有时间又做了，就把步骤和大家分享一下.本人文采不好，厨友们就将就看吧，不明白的可以留言！我会第一时间回复！（怕自己手忙脚乱，提前把除了糖和水的其他调料混合一起放在一个碗里了）.

用料

• 花生米 500克
• 水 2精灵杯（120克左右）
• 白糖 3精灵杯（160克）
• 调料 五香粉，胡椒粉，辣椒粉，咖喱粉，食盐适量.
• 工具：不粘锅

零失败的怪味花生的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有材料并称量好，把500克花生放入烤箱里中层180度10分钟（每家烤箱温度都有差异，自己看一下，听到花生霹雳吧啦的声音就差不多了）烤熟备用。咖喱粉、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉和食盐混合好备用; ~喜欢辣椒的也可放点辣椒粉~备用.

步骤 2

2、把白砂糖放入不粘锅中，加入120毫升左右的水，中小火熬制糖浆，整个过程不要去搅动，熬到都是密集的小泡泡程度 看下面视频.

步骤 3

3、将混合好的调料粉末按比例放在小碗中，混合均匀，再倒入熬制起泡的糖浆中，用锅铲搅拌均匀;

步骤 4

4、倒入炒熟的花生仁，将调料粉糖浆和花生仁搅拌均匀，然后调小火500瓦左右，不停地翻炒，使糖浆中的水分慢慢收干.

步骤 5

5、当糖浆中的水分快收干时，调最小火力300 瓦，继续翻炒，直至水分完全收干，调料粉糖浆均匀地裹在花生仁表面，即可熄火，晾凉后盛入冷藏方盒中。

菜谱创建时间：2020-03-07 15:28:54