西兰花切成小朵，加入食盐，加水清洗后备用；
胡萝卜去皮，切片约2毫米厚；
油加热，放入虾仁，炒20秒； 加入胡萝卜，炒2分钟； 加入西兰花，炒2分钟； 加入食盐适量，炒2分钟； 加入生抽一勺，炒1分钟； 盖上锅盖，转小火，焖1分钟； 关火，出锅。