金黄炖豆腐

作者： 春春小厨房

好朋友比较喜欢吃的一道菜，问我怎么做，从来没想过发下厨房，突然来感，家常美味又下饭！

用料

• 豆腐 1块
• 葱 一点
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 大蒜 2瓣
• 猪肉沫 适量

金黄炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备用到的食材，豆腐没买到现做的豆腐，买的成盒的老豆腐，家里没有葱了，只用了蒜！

步骤 2

锅内放油，油温升高，放入肉沫煸炒成白色！

步骤 3

加入葱蒜沫煸炒！

步骤 4

加入豆瓣酱和生抽酱油，这个步骤可能会嘣油，注意防护，煸炒几下！

步骤 5

加入适量水，下入豆腐，翻动几下，盖上锅盖，大火烧开，转入中火，大概6.7分钟开锅翻动一次，轻轻的铲动锅底就可以，继续中火炖，待汤汁收的差不多改成大火收汁看下图

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步骤 6

步骤 6

这个程度开始收汁，这时不要离开锅边，可以开盖看看，收汁成功稍稍有点嘎巴（东北话）关火，闷两分钟（这是重点这样就不会粘锅还能保证豆腐像煎过一样）

步骤 7

翻动豆腐准备出锅，感觉美颜相机📷看不出食物本身的美，下图特意用的原始相机！

步骤 8

装盘，来个特写，夹起来那侧就是挨着锅底的！香喷喷的金黄炖豆腐没味下饭好吃极了！

金黄炖豆腐的小贴士

1.不用放盐，豆瓣酱或者香其酱都可以！ 2.炖好了不要着急盛出来，一定闷一会儿，这里告诉大家一个小妙招，任何菜炖糊了都不要着急盛出来，放在锅里闷上两三分钟就不会粘锅了！

菜谱创建时间：2020-03-07 15:20:04