牛肉洗净切片，加入生粉、盐、生抽拌匀，把需要用到的菜及配料全部备好。热油下锅炒牛肉至8分熟出锅。
热油下锅放入莴笋小炒一会，接着再把青椒和蒜叶头放入锅中翻炒，炒到快熟时再加入蒜叶部分以及牛肉，大约炒3分钟左右炒熟加入适量的盐即可。