培根芝士披萨

作者： 清风萧让_rhza

方子来自@羽萱的妈妈_，略加修改。在阳光下吃一口热乎乎的披萨吧

用料

• 面团：
• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 水 95克
• 细砂糖 5克
• 色拉油 10克
• 披萨酱：
• 番茄 250克
• 洋葱 70克
• 大蒜 1头
• 黄油 18克
• 盐 2克
• 披萨馅：
• 口蘑 7个
• 虾仁 8个
• 培根 1片
• 香肠 1根
• 彩椒 1个
• 洋葱 少量
• 马苏里拉奶酪 适量

培根芝士披萨的做法步骤

步骤 1

先做披萨酱： 1.番茄洗干净再划十字，开水烫一下捞出，放入冷水中去皮，再用铲子压烂 2.黄油入锅小火融化，放入蒜蓉和洋葱碎末炒香，再加入刚才的番茄糊与盐，炒干到没有水分为止

步骤 2

开始揉面团： 1.用上面👆🏻给的材料把面团揉至表面光滑即可，不粘手就可以了 2.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，也可以放入烤箱开启发酵功能28°发一小时

步骤 3

在发酵面团的时候准备下馅料： 口蘑切片煎一下，洋葱彩椒稍微炒一下，炒去水分即可，培根和香肠切成小片

步骤 4

1.把发酵好的面团取出压扁盖上保鲜膜松弛10分钟，烤箱中层开上下火230°预热 2.把松弛好的面团擀成直径25到28cm的面饼，移到油纸上，用叉子在面饼上扎孔，再抹上披萨酱，撒上奶酪，放入刚做好的食材，再撒些奶酪，然后把披萨放入烤盘中，再放入烤箱里。230°烘烤15分钟。

步骤 5

烤好后就可以吃啦

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步骤 6

步骤 6

要确保能够拉丝哦

步骤 7

成品图

培根芝士披萨的小贴士

1.大小番茄都可用，味道差不多，如果不甜的话还可以加入番茄酱 2.做面团的色拉油橄榄油也可代替 3.披萨酱里放入意大利干燥香草味道更佳

菜谱创建时间：2020-03-07 14:23:01