Sam's超市里买的半成品
两个鸡蛋（入少许料酒和盐）搅拌均匀，平底不粘锅加热（我家28寸的），两个鸡蛋糊下去刚好一张蛋皮。通常我是热锅，蛋糊下去铺匀就关火了，这时候蛋皮就已经做好。
蛋皮切丝备用。
调料准备好。除了蜂蜜其他下锅煮开。
我开盖煮开，闻到清酒的味道后，加入2勺蜂蜜，直接用调羹搅拌均匀。
继续煮开，我大概煮了有2分钟，到汤汁有点粘，同时自己可以尝一下味道跟喜欢的日料店是不是差不多。
煮完关火盛出来备用。（这是精华）
平底不粘锅加热，开小火，放入鳗鱼开盖煎，皮在下面。我会加入一点刚才做好的酱汁一起煎，我煎了差不多快10分钟，我喜欢熟一点软糯一点的口感。然后就可以装碗啦。
先铺米饭，然后铺蛋皮，再切块的鳗鱼，撒芝麻，撒紫菜（如果你喜欢），撒香草碎。最后浇上适量酱汁，完美！