小米蒸排骨（小美快手版）

作者： 爱做饭的四川妹子

粉蒸系列，最开始是在彭子渝老师那里学习的粉蒸牛肉。好是好吃，始终觉得麻烦。 有了小美就自己乱拷了，小米排骨是最喜欢蒸排骨，排骨容易蒸熟。 如果是五花肉的话，中间有肥肉，如果没有安全蒸透的话，中间的肥肉就化不了，吃起来会非常腻。 小米个头小不用打碎，直接用就蛮好，偷懒偷到家。如果你做了这道菜，可以不煮饭了。嗯，有粮食有肉！

用料

• 精排骨 500克
• 小米 100克
• 姜 5片
• 家常豆瓣 15克
• 生抽 15克
• 米酒 15克
• 蚝油 5克
• 葱花 一小把
• 水 50克左右

小米蒸排骨（小美快手版）的做法步骤

步骤 1

小米洗干净加水泡1个小时。 猪肋排在小美锅子里5分钟50℃速度5也洗干净晾干，待用。

步骤 2

排骨洗洗净晾干后，加上生抽15克，豆瓣15克，米酒15克，蚝油5克，生姜片拌匀静置。 小米泡好了以后，把多余的水bi了。 把静置腌好的排骨和小米混在一起这个时候几乎是干的。 蒸盘上铺好烘焙纸，排骨争取个个都粘满小米，然后一个个排好队，放在蒸盘里。最后用小美量杯盖，接半盖子水，均匀的加在排骨上。

步骤 3

小美主锅加水600克，45分钟v速度1。 上锅蒸起

步骤 4

出锅再撒上葱花香菜之类的。一盘好菜就大功告成了！

菜谱创建时间：2020-03-07 13:44:39