记忆中的味道—烹鸡蛋

作者： 三斤小厨娘

小时候不爱吃鸡蛋，奶奶担心我营养跟不上，总是把鸡蛋变着花样做。 一把小葱，两三颗鸡蛋； 柴火灶烧起一锅开水； 将鸡蛋液放进去，待烧开冒泡，就成了一碗香喷喷的烹鸡蛋。 鸡蛋松软，汤底清甜，再不爱吃鸡蛋的我，也会被这道菜收服。 烹鸡蛋，不仅是家常的味道，也是儿时的记忆。

用料

• 水 半碗
• 鸡蛋 2-3个
• 香葱 1把

记忆中的味道—烹鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备一把香葱，切成碎末。

步骤 2

准备两个鸡蛋，喜欢厚实口感的可以多放两个。

步骤 3

将鸡蛋打入香葱中，加一勺盐，鸡精，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的鸡蛋糊中，可以适当加入一勺水，这样可以让鸡蛋口感更加鲜嫩。

步骤 5

烧小半锅油汤，汤中放入一勺盐。

步骤 6

带水烧开，倒入鸡蛋，煮一分钟。

步骤 7

一碗清淡爽口的烹鸡蛋就完成啦。

步骤 8

鸡蛋的鲜嫩配合小葱的清香，爽口开胃，一口下去，满满都是童年的味道。

菜谱创建时间：2020-03-07 13:23:34