首先把肉沫里面加入生抽，老抽，葱花，姜沫，胡椒粉，鸡蛋，生粉，香油进来，用筷子朝一个方向搅打上劲，中途可以分几次、适当加点水进来，继续搅拌，要想肉丸口感嫩滑，就多搅拌哈！
搅拌至粘稠点就好了
再来把西红柿洗净切成小块；
起锅倒油，把西红柿放入进来煸炒出汁，加入适量水进来，可以不用等水开，就可以下入搅拌好的元子了，我懒哈！不想用手，也不想用勺子，就直接用搅拌的筷子，把肉元一个个放入进来，等水开了元子也都噗起来了，汤里加点盐，胡椒粉OK了！（这个下元子，煮元子过程没有来得及拍）
我是用筷子把肉沫拔点过来，在碗边稍微整哈行，丢进锅里，丸子就成了哈！特简单省事
成品～ 冷不住咬一口丸子、非常嫩滑，汤汁鲜美～
按照这个调肉馅的方法，包出来的包子味道也非常不错哈！亲们可以试试！