饱腹减肥魔芋豆腐

作者： 烟火憩息

这道魔芋豆腐一直是我们家桌上的抢手菜，好吃饱腹无负担，怎么做都好吃。平时工作忙一直没时间，趁着疫情期间，把做法整理给爱好这口的你。 愿山河无恙，干吃不胖😘

用料

• 魔芋粉 30克
• 食用碱 3克
• 水 500毫升矿泉水瓶子x3（豆腐嫩度调整水量）
• 筷子 一双
• 开水（化碱水） 45毫升克

饱腹减肥魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

所用到的材料，外加一双长筷子。提前把碱水开水化好备用

步骤 2

锅里放水烧开。这一步忘记拍照了。 水开以后，一边搅拌一边下魔芋粉，快速顺时针搅拌，不能结块儿。

步骤 3

中大火保持锅内沸腾状态，一直搅拌15~20分钟左右，糊便稠下提前化开的碱水。

步骤 4

开大火下碱水（沿着锅的4周慢慢倒下），快速大幅度搅拌30秒，关火盖上盖子。

步骤 5

15分钟以后打开盖子，加入高于魔芋豆腐三厘米的凉水，加入少量的酿造白醋，把豆腐切成小块儿，分离锅底，开大火煮久点。

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步骤 6

步骤 6

豆腐做好，可以烧鸭，辣椒素炒，美味无负担。

饱腹减肥魔芋豆腐的小贴士

1.碱水要用开水，用开水用开水😊化开。重要的事情说三遍。 2.豆腐的老嫩程度可以酌情加减水量。 3.下碱水的时候要贴着锅的4周，慢慢的下，此时火要开到最大。搅拌30秒钟即可，时间不要太久。 4.下入魔芋粉的时候，要不断顺时针顺时针顺时针搅拌。大约15~20分钟。 5.做好的魔芋豆腐一次吃不完，可以放在凉水里面泡着会变软，每次吃之前加热就可以变硬了。 6.放食用醋的目的是去除碱味，当然也可以不加

菜谱创建时间：2020-03-07 10:16:01