神逆转的剩米饭@酒酿

作者： 味有天天有味

那天晚上多烧了些米饭，第二天中午就吃蛋炒饭。还称出500克剩饭，用来做酒酿了。

用料

• 剩米饭 500克
• 凉白开 200克
• 酒曲 3克

神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤

步骤 1

隔夜的米饭；

步骤 2

酒曲；

步骤 3

酒曲加入温水搅匀；

步骤 4

米饭放入干净的，无油无生水的（干燥）大容器里，将搅匀的酒曲水倒入；

步骤 5

用干净的饭勺拌均匀，并把结块的饭团打散，加进凉白开拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

把饭盛入干净的器皿中，压实；

步骤 7

用干净无生水的筷子在中间戳个圆洞，盖上盖保温35℃至48个小时（冬季）就OK了。 （夏季只需要36小时就可以了）

步骤 8

我这个是用酸奶机做的。

步骤 9

经过了48小时，酒酿做好了……

步骤 10

某人说：馋了，要摇几勺尝尝😳 嗯 真香！

菜谱创建时间：2020-03-07 10:04:19