鸡蛋上锅煮熟，一般水开后八分钟就熟了，但我不喜欢流心蛋，一般煮的比较久，二十分钟左右。这个时候就可以把大葱洗好，切成长丝，记得切细一点，大葱也是要吃的，细一点更入味。
鸡蛋煮熟后，准备一个盆子放上凉水，把鸡蛋捞进去，表皮就凉了。这时候把鸡蛋皮剥掉，注意不要把鸡蛋放凉，也不要沾上水。把大葱丝铺在盘底，剥好皮的鸡蛋放进去，淋上酱油（李锦记），保证每个鸡蛋淋上一点，盘底还有一点就可以了。在吃饭的时候，用筷子把鸡蛋夹开。⚠️不要全部都夹开，吃一个夹一个，否则鸡蛋晾凉了，会发腥，会不好吃。吃的时候蘸点盘底的酱油，放上腌蔫儿了的大葱，一起配着吃，美味！味道较咸，需要配饭吃哦～
一顿简单的早餐就做好了，蛋白质、维生素、碳水都有了～开吃