面条菜煎成tuo坨子吃

作者： 平底鍋曰

面条菜是比较常见的一种野菜，我一般买它来做坨子吃，孩子每次也会吃不少。这是跟我婆婆学习的一道菜，非常喜欢吃，也经常做。面条菜没有香菜和茼蒿、茴香苗那样比较大的体味，性格温和，易于接受。吃面条菜不仅增强消化功能，还有通便、减肥、润肺止咳、凉血止血等功效。坨子简易的步骤就是清洗干净−切短点−拌入1～2个鸡蛋液−筛入干面粉−搅拌均匀−平底锅热透倒油−两面煎黄。吃的时候蘸加盐的大蒜水。

用料

• 食材：
• 面条菜 300克
• 鸡蛋 1～2个
• 面粉 适量
• 大蒜 3～5瓣
• 食用油 适量
• 盐 放在大蒜水里3克
• 鸡精 2克，不愿吃就不放

面条菜煎成tuo坨子吃的做法步骤

步骤 1

主要是这三样：面条菜、鸡蛋、面粉

步骤 2

面条菜的长相，也许有的人不认识，发图看一下。

步骤 3

洗干净，控一下水，不用晾干，还需要它自身带的水粘面粉。把它们来几刀，稍微短一点就行，不要剁碎了，是一段一段的。

步骤 4

就是这样的，一段段。

步骤 5

把鸡蛋液均匀倒进去，转着圈倒。

步骤 6

用筷子搅拌一下，雨露均沾。

步骤 7

然后用筛子盛一些干面粉过来。

步骤 8

轻轻筛在表面。

步骤 9

再次搅拌均匀。

步骤 10

这样搅拌均匀。⚠️全程都不加盐的！

步骤 11

搅拌完大致这个样子，面粉可以一开始少一些，看看有的没有就再加一些，别图省事倒多了，全部白白的，不好吃也不容易熟透。

步骤 12

平底锅加热，倒油，可以多一点。

步骤 13

把菜全部铺上，我这个锅直径是30厘米的，面条菜大约300克，你的锅要是小，就分两次煎。把火🔥调到中火就行。

步骤 14

盖上盖子焖一会，可以辅助熟的快。

步骤 15

透过锅盖，看到面条菜都变得更绿了，就可以翻面了。

步骤 16

全部翻面煎，可以整个翻过来。我因为左手拍照，右手操作，所以用筷子一块块翻面的。都可以，怎么方便怎么来，反正吃的时候也是要分开的。这个时候就不要盖盖子了，要不然刚煎过的这面就不脆了。

步骤 17

煎不到的地方就拆开，边上的和中间火力大的也调换下，煎一会就好了，因为刚才有盖子的时候，好多都会焖熟了。

步骤 18

将大蒜拍碎，切一切，放在蒜臼子里，加盐，捣烂。

步骤 19

把蒜泥挖到小碗里，加点鸡精，倒入凉开水。

步骤 20

把它们搅合一下，得到这样的大蒜水。只有蒜泥、盐、鸡精和水，其它调味料都不要。

步骤 21

好了，可以开吃了。

步骤 22

筷子夹一坨，在大蒜水里蘸一下，就可以吃了。

步骤 23

每人一小碗🥣大蒜水，方便，不会滴得到处是水，还卫生。

步骤 24

吃到停不下来😊，😋😋😋

面条菜煎成tuo坨子吃的小贴士

⚠️，盐只在大蒜🧄水里面加，其它地方都不需要加盐。 吃面条菜可以让消化功能变得更好，里面含有很多酸性成分，而且还含有植物纤维素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，而且还可以让消化液分泌变得更多，身体肠胃的消化能力也可以变得更好，适当的吃一些就能让消化吸收功能提高，也可以预防食欲下降，腹部疼痛或者腹胀情况出现。 吃一些面条菜还可以达到减肥，通便作用，里面含有非常多的植物纤维素，可以把肠道里面的垃圾以及毒素有效的清除，这样排便就能变得更加通畅。平时适当的吃一些通便减肥的效果就能变得很好，而且面条菜里面的热量又比较低，脂肪几乎没有，经常吃身材就能变得越来越好。 面条菜还可以达到润肺止咳作用，还有一定药用价值，能够清热解毒，平时咳嗽痰多或者有肺炎气管炎的人，就可以通过吃适量的面条菜进行有效的治疗，能够让咳嗽痰多的问题改善。 面条菜还可以达到很好的凉血止血作用，平时如果出现了便血或者吐血的症状，就可以用面条菜直接煎煮一些水来喝，能够达到非常快速的止血作用，当出现外伤出血的时候，就可以适当的吃一些面条菜来止血，也可以把面条菜晒干以后碾成粉末敷在受伤的地方，能够达到很好的止血效果。吃面条菜需要注意不要在特别脏以及潮湿的地方采摘，生长环境不好就会影响到面条菜的营养价值，而且还需要把面条菜多清洗几遍，这样才能防止病虫害对身体造成伤害，凉拌面条菜的时候一定要把面条菜焯水以后再做，不能直接凉拌，否则很容易造成腹部疼痛的症状出现。

菜谱创建时间：2020-03-07 08:17:55