软绵绵的百变小面包

作者： 雅婷_5

🍞香喷喷的面包，早餐夹上喜欢吃的食物，开启一天的美好生活。 做法很简单，也超级松软。🌷

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 水 130克（上下浮动）
• 黄油 20克

软绵绵的百变小面包的做法步骤

步骤 1

先将所有粉类的食材加在一起，❗️面粉和酵母先搅匀，后放糖和盐。（糖盐不能直接接触酵母），边倒水边搅拌，因面团吸水性不同，水量可根据实际调节，搅拌后揉至扩展阶段。

步骤 2

加入黄油，继续揉➕甩至完全扩展阶段。

步骤 3

盖保鲜膜室温发酵至2.5倍大（50分钟左右）。👇🏻手指蘸面粉戳洞，不回弹不下陷就是发酵好了。

步骤 4

将面团分割成75克/个，🕒滚圆松弛15分钟。

步骤 5

👋🏻将松弛好的面团拍成长方形，（相当于排气了）之后反面、从上往下卷成卷两头收好，收整成橄榄球状。

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步骤 6

步骤 6

将面团放到温室里发酵至两倍大。

步骤 7

烤箱预热，中层上下火180度16分钟。

步骤 8

“叮” 香喷喷的面包出炉啦，放晒网上放凉。

步骤 9

加上喜欢吃的食物，每天早餐不重样！✨

软绵绵的百变小面包的小贴士

欢迎来分享你们的三明治面包，让我也学习一下，还可以夹什么好吃呢？🌭

菜谱创建时间：2020-03-07 08:17:27