泰式咖喱土豆炖牛腩

作者： 不挖煤的暹罗猫

因为比较喜欢泰国菜，喜欢那种独特的香料味道，所以用泰式方法做一道咖喱土豆炖牛腩

用料

• 香茅 1根
• 南姜 5片
• 柠檬叶 5片
• 牛腩 350克
• 土豆 2个
• 椰浆 100毫升
• 泰式咖喱 50克
• 小米椒 1根
• 蒜 1瓣
• 料酒 3勺
• 味极鲜 1勺
• 盐 少许
• 白砂糖 少许

泰式咖喱土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小块

步骤 2

香茅切斜段，南姜切片，柠檬叶洗净，小米椒切小段，土豆切块，蒜拍碎

步骤 3

牛腩先用水浸泡半小时，然后滤掉血水

步骤 4

锅里加少许油

步骤 5

加入蒜炒香

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步骤 6

步骤 6

加入牛腩，翻炒片刻

步骤 7

翻炒一会儿，加入小米椒

步骤 8

牛腩翻炒变色后，加入南姜，继续翻炒片刻

步骤 9

加入料酒，味极鲜酱油，翻炒2分钟，关火

步骤 10

把锅里的牛腩倒入电高压锅

步骤 11

加入适量水，加入香茅，柠檬叶

步骤 12

加入泰式咖喱，盖上盖子，在电压力锅里闷煮20分钟

步骤 13

把电压力锅里肉再倒入锅中

步骤 14

放入土豆块，少许盐，少许白砂糖

步骤 15

开中火煮15分钟，把土豆煮软

步骤 16

开大伙收汁，汤汁快收的差不多的时候，倒入椰浆，翻搅均匀

步骤 17

汤汁收好后，滴几滴鱼露，装入盘子，把米饭倒扣上去，就可以吃了

泰式咖喱土豆炖牛腩的小贴士

喜欢吃萝卜，番茄等，可以再最后和土豆一起加入到锅里。

菜谱创建时间：2020-03-07 03:08:29